花菜烧肉是一道非常美味的佳肴，由于花菜的洁白色和猪肉的红色调配出了一种非常富有色泽的美食，同时花菜的清脆口感和猪肉的香嫩口感相得益彰，营养丰富，非常受人欢迎。下面就让我们了解一下花菜烧肉的制作方法吧！
材料准备
猪肉300克、花菜1个、葱姜适量、蒜末适量、盐适量，料酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、玉米淀粉适量。
制作步骤
1.制作猪肉：将猪肉切成大小适中的菱形块，放到碗中，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、鸡精、玉米淀粉，用手搅匀，让肉块均匀地裹上调味料，然后腌制10分钟。
2.制作花菜：将花菜拆成小朵，放入开水中焯烫至七成熟，捞出沥干备用。
3.煸炒配料：平底锅放油，油热后加入葱姜蒜末，煸炒发出香味后，盛出葱姜蒜末备用。
4.煎制猪肉：将腌制好的猪肉块放到平底锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，表皮微微焦黄时盛出备用。
5.翻炒花菜：在煎猪肉的锅中放入焯烫好的花菜，并加入刚刚煸炒好的配料，加适量的生抽和料酒，大火翻炒至花菜表面金黄出锅。
6.烹饪汁水：在锅中加入适量的清水，烧开后加入适量的盐和鸡精调味，让微泡状的汁水煮沸，然后加入搅拌均匀的少量玉米淀粉勾芡，煮至汁水变浓后加入煎好的猪肉块，再用中火翻炒数分钟。
享受美食
花菜烧肉出锅啦！将盛满烧肉汁的猪肉块铺在焯烫好的花菜上，再撒上一些刚刚煸炒的葱姜蒜末，这样美味的花菜烧肉就做好了。非常适合招待亲友或者下饭的一道晚餐菜肴，绝对是您的温馨之选。快来享受这道美味佳肴吧！
