奶粉安全是每位爸爸妈妈都密切关注的问题,但奶粉安全除了传统概念上的生产工艺、原料工艺安全之外,还有一项需要家长们密切关注,那就是添加剂,比如香兰素和乙基香兰素。
什么是香兰素和乙基香兰素?
百度百科:香兰素是目前全球使用最多的食品赋香剂之一,有“食品香料之王”的美誉,在食品行业中主要作为一种增味剂,广泛应用于食品、饮料、化妆品、日用化学品及医药等行业。乙基香兰素,与香兰素都是安全的食品添加剂。
为什么婴幼儿奶粉中会添加乙基香兰素?
6个月以上,宝宝的味觉会处于不断地发育之中,对于来自外来调味品的刺激比较敏感。宝宝从开始吃辅食起,经过对比各种食物味道,会逐渐产生一些味道的偏好。因此,在限量范围内向奶粉中添加乙基香兰素,可以提高奶粉的乳香味,避免这个阶段的宝宝可能产生的厌奶行为,从而保障宝宝日常奶粉营养摄入。
添加了乙基香兰素的奶粉安全吗?是否会有副作用?
国家标准GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用规定》规定:“较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物),最大使用量分别为5mg/100ml、5mg/100ml和按照生产需要适量使用,其中100ml以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量;婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素,最大使用量为7mg/100g,其中100g以即食食品计,生产企业应按照冲调比例折算成谷类食品中的使用量;凡使用范围涵盖0至6个月婴幼儿配方食品不得添加任何食品用香料。”
由此可见,较大婴儿奶粉或者辅食中只要剂量合理,还是可以适当添加乙基香兰素的,而且国家对婴幼儿奶粉把控尤其严格,大家也大可不必担心。
香兰素虽好,但一旦添加过量,味道反而会变苦,会被宝宝们敏锐的味觉系统所察觉,所以妈妈们也不用担心摄入过量等副作用问题哦。
