草鱼是夏季的一种美味鱼类，肉质鲜美，营养丰富。在家中也可以简单易学，快手制作出一道美味的家常草鱼。
选购草鱼
选购草鱼时，首先要选择体形壮实、有光泽的草鱼。要注意观察鱼鳞是否完整，鱼肚是否鼓胀、是否有异味，这些都会影响草鱼的口感和质量
草鱼的处理
处理草鱼时，将草鱼去掉鱼鳞、内脏、头部和鱼骨，并将草鱼洗净。在草鱼身体两侧抹上盐、味精、料酒和姜蒜末，腌制20分钟左右，让草鱼入味。
草鱼的料理
草鱼可以烤、炖、煮、炸、卤等多种方式进行料理。在家中可以选择烤草鱼或煎草鱼。
烤草鱼：事先将草鱼放入烤箱，烘烤15分钟左右，然后将草鱼拿出来刷上蜜糖、酱油、葱花和姜蒜末，再放入烤箱，继续烤制20分钟左右，使草鱼表面呈现金黄色，内部鲜嫩多汁。
煎草鱼：将处理后的草鱼两面均匀抹上淀粉，并在油锅中煎制，煎至金黄色即可。如果爱吃辣的可以再加入辣椒、蒜末等调味料。
草鱼的搭配
草鱼烤制好后，可以搭配蔬菜、米饭、粥等食用，丰富了草鱼口感的同时也增添了美食的层次感。如将烤制好的草鱼切片，配上清热解暑的黄瓜、红椒、胡萝卜、西红柿等蔬菜，营养均衡又美味。
草鱼还可以煮成草鱼豆腐汤、草鱼汤等，增加其营养性与美味性。草鱼豆腐汤煮到热气腾腾后，加入草鱼、豆腐等食材，煮至汤色浑厚、味道鲜美，香味扑鼻。
小贴士
草鱼是夏季食材，不可多吃。处理草鱼时，应注意保持清洁，并切薄均匀。料理草鱼的方式多种多样，可根据个人口味和偏好进行选择。食材的搭配也是关键，草鱼应该搭配清淡蔬菜等食材，减轻草鱼的腥味，提升美味性。
家常草鱼，制作简单、方便又美味，快来一起品尝！
