在忙碌的生活中，很多人都想要在家制作美味又简单的甜点。而高压锅做蛋糕就是一种省时而且简单的方法。下面我们将详细介绍高压锅制作蛋糕的方法。
材料准备
制作蛋糕需要的材料有：低筋面粉（150g）、鸡蛋（3个）、细砂糖（100g）、奶油（100g）、发酵粉（5g）。需要准备的工具有：打蛋器、搅拌碗、高压锅。
制作步骤
1. 先将鸡蛋打散，加入细砂糖中一起搅拌均匀；
2. 将低筋面粉和发酵粉一起筛入搅拌碗中；
3. 把搅拌好的鸡蛋液加入到面粉中，搅拌至无颗粒状态；
4. 在高压锅内放入适量的水，将奶油切成小块放入锅中，开大火融化奶油；
5. 慢慢将蛋糊倒入融化的奶油中，同时用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态；
6. 把搅拌好的蛋糊倒入一个涂了油的蛋糕模具中（模具大小取决于锅的大小），摆放整齐；
7. 关上高压锅盖子，开大火放入锅中，静待锅内的蛋糕做熟；
8. 使用牙签或者竹签插入蛋糕中，如果取出来的牙签干净无余渣，则代表蛋糕已经做好了；
9. 取出熟透的蛋糕，放置在凉架上面晾凉。
高压锅做蛋糕的小贴士
1. 在蛋糕模具的底部铺上一层食用油纸，可以避免蛋糕和模具粘在一起；
2. 在制作蛋糕的过程中，需要经常搅拌蛋糊，以免出现凝固现象；
3. 容易受热的东西都需要放置在高压锅的上层；
4. 在蒸蛋糕的时候，水位需要控制在高压锅的三分之一，这样做出来的蛋糕更加松软；
5. 熟透的蛋糕需要放置在凉架上面晾凉，以免内部的潮气影响口感。
总结
通过高压锅做蛋糕，可以省下很多时间，不需要像传统做法一样，需要在烤箱中慢慢烤制。同时，高压锅做出的蛋糕口感非常好，又松又软，非常受大众喜欢。这种制作方式适用于各种蛋糕的制作，您可以根据不同的口味和需求，添加不同的馅料，来制作出各种美味可口的蛋糕。
