烧茄子的做法视频(香煎茄子，做法简单易学！)

烧茄子的做法视频(香煎茄子，做法简单易学！)

茄子有着清热解暑、降脂降压的功效，含有多种维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。而烧茄子则是茄子的一种常见做法，可以口感清爽香糯，适合烹饪家庭餐桌上。下面为大家介绍一种烧茄子的做法，通过视频展现操作步骤，让大家更加直观地了解烹饪过程。

材料准备

在烧茄子之前，我们需要准备一些食材：

茄子：两到三个，根据人数适量增减

葱姜蒜：适量

辣椒：根据个人口味增减

盐、酱油、姜蒜汁、料酒、糖、生抽、醋：适量

色拉油：适量

准备好以上食材后，我们就可以开始烧茄子了。

步骤介绍

下面是该烧茄子的详细步骤：

准备好茄子，将其去皮剪成小段，用水浸泡，加入少量的盐，静置20分钟，使茄子排水并去苦味。

准备葱姜蒜，切成末备用。辣椒可根据自己口味加入或不加。

将泡好水的茄子沥干水，放入锅中翻炒，煸炒至表皮微微焦黄，呈现出金黄色。

加入葱姜蒜末和辣椒，翻炒一分钟。

加入适量的盐、糖、料酒、姜蒜汁和生抽，进行炒匀，保持翻炒关火状态。

加入适量的醋，进行炒匀后，烧开锅，稍微收汁一下，即可关火。

将茄子倒入盘中，撒上香葱即可。

小贴士

在烧茄子中，需要注意以下几点：

去皮后茄子要泡水，静置一段时间，让茄子排水去苦味。

在煸炒茄子时，可以加少量的油进行煸炒，使茄子变得香煎。

在加入调料后，要以翻炒关火的方式，保持茄子的鲜香味和口感。

加入少量醋可以使茄子更加鲜美，并具有去腥解腥的作用。

香葱可以放在茄子上，让茄子味道更加浓郁。

以上是烧茄子的做法视频，希望可以帮助大家轻松学习如何烹饪一道美味的茄子菜肴。不要放弃尝试，多次练习后你就可以做出更加美味的茄子了。