烧酒虾(热辣酒香：酒糟蒸虾的简单做法)
烧酒虾是一种美味可口的中式海鲜菜式，它具有热辣、酒香、鲜美等口感，深受广大美食爱好者的喜爱。经典做法就是使用酒糟进行蒸制，将酒糟中的酒香味道融入虾肉中，让整道菜品更加鲜美可口。
原料准备
1. 虾：新鲜虾仁约500克
2. 酒糟：200克
3. 葱、姜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 盐、白胡椒粉、料酒、鸡精：适量
制作步骤
步骤一：处理虾仁
将新鲜的虾仁洗净去掉虾线，用盐、白胡椒粉、料酒等进行腌制，备用。
步骤二：准备酒糟蒸虾材料
将鸡蛋打散，加入酒糟中，搅拌均匀成蛋糕状，备用。同时，将葱、姜切成末备用。
步骤三：蒸制酒糟虾
取一个适合蒸虾的碗或盘，放入腌制好的虾仁，然后倒入葱姜末和酒糟蛋糕状的混合物，然后用水蒸锅蒸制20分钟左右，至虾仁熟透，出锅即成。
小贴士
1. 选用新鲜的虾仁，蒸制时间不宜过长，否则虾肉会变得老而口感不佳。
2. 酒糟蛋糕应该搅拌均匀，以免出现不均匀的情况。
3. 可以根据自己的口味，在酒糟中加入适量的辣椒或者其他香料，增加味道。
结语
烧酒虾是一道不错的中式海鲜菜品，以其热辣、酒香、鲜美等口感，深受广大食客的喜爱。通过上面简单的制作步骤，我们便可以轻松做出一份美味可口的烧酒虾，不妨试试，一起来感受这款中式海鲜的魅力吧！
